麻辣豆腐的制作方法

　　豆腐营养丰富，大多数人都能食用，但豆腐不易入味，麻辣豆腐简单易做不费时，香辣嫩滑有滋味，而且不用一滴油，大可咧开嘴巴放心吃。

　　主料：豆腐1块，芹菜杆3根

　　辅料：凉水1碗，玉米淀粉15克

　　调料：川香麻辣汁20克

　　麻辣豆腐的做法步骤：

　　1、材料准备好：豆腐一块，南北豆腐均可，但不要用内酯豆腐，吃着没口感，芹菜杆3根，用量可调整。

　　2、豆腐切1公分左右的丁，芹菜纵剖两条，再切小丁。

　　3、锅中倒一大碗水，豆腐丁入锅，中火煮开2分钟。

　　4、下入芹菜丁煮1分钟。

　　5、玉米淀粉加少许凉水调成玉米浆。

　　6、根据口味倒入适量川香麻辣汁。

　　7、混合几下，淋入淀粉浆。

　　8、用铲子轻轻推动，待淀粉变粘稠了，出锅。

　　9、麻辣豆腐，香辣嫩滑，开胃又下饭！

　　小窍门：

　　1.豆腐切小丁，与汤汁充分混合，比大块更有滋味；

　　2.芹菜可换成青蒜、蒜薹等有颜色对比的蔬菜；

　　3.不用炝锅，不用额外加其它调味料。