如何制作豆腐串？做法有这些

　　豆腐串较早出于东北，主要用于做鸡汤豆腐串、还有烧烤等。鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡汤和豆腐串在一起搭配，又是另一番美味。

　　豆腐串营养元素多，受到大众欢迎。

　　制作豆腐串的方法：

　　原材料：东北黄豆(东北的黄豆那是没得说，制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香)、大豆色拉油

　　制作历程：

　　1.将好的大豆制成豆腐干。

　　2.将豆腐干用呆板切成斑纹，然后用竹签穿上。

　　3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水份烘干。

　　4.然后举行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素丧失较少。

　　豆腐串的几种做法：

　　1、泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。

　　2、去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。

　　3、炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。

　　4、煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。